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¿Qué diferencias hay entre un zumo, un batido y un smoothie? ¿Cuál es más sano?
Los zumos, smoothies y batidos son una forma diferente de comer fruta pero, ¿cuál de ellos es más adecuado para una dieta fit?
| 02 Marzo 2023
Zumos, batidos y smoothies son una forma diferente de consumir las cinco piezas de fruta recomendadas al día pero, ¿sabes en qué se diferencian exactamente? ¿Y cuál es la opción más sana? Para descubrir qué bebida de frutas puede adaptarse mejor a una dieta fit, nos centraremos en la cantidad de calorías, grasa, carbohidratos y proteínas de los diferentes tipos de bebidas disponibles en Carrefour.
Los productos analizados fueron un zumo de naranja y un batido de fresa de la propia marca, y un smoothie tropical de la marca True-Fruits. Del estudio nutricional de todas ellas, hemos sacado esta media por 100 ml sobre la que trabajaremos:
- Media de calorías de las bebidas analizadas: 55,7 kcal
- Media de grasas: 0,1 g
- Media de hidratos de carbono: 11,9 g
- Media de proteínas: 1,5 g
A partir de esta media, el equipo de MENzig Fit ha creado un sistema de puntuación personalizado, parecido al que ya utilizó para dilucidar cuál es la mejor leche para una dieta fit, cuál es el turrón más sano o qué hamburguesa de McDonald's o Burger King es más saludable.
Volviendo al análisis que nos concierne ahora, expliquemos cómo va a funcionar: si el zumo está por debajo de la media de calorías, suma un punto. Si destaca como el mejor en esa variable, suma dos puntos. Si está por encima (es decir, que es menos sano), se le resta un punto. Si destaca como el peor valorado de todos en esa categoría, se le restan 2 puntos. Y así con los cuatro parámetros analizados (calorías, grasas, hidratos y proteínas). Estas últimas, las proteínas, se rigen por una regla especial. Al contrario que con el resto de valores nutritivos, es mejor superar la media que quedarse por debajo, por lo que puntuará en positivo en ese caso.
En total, la máxima puntuación posible es de 8 puntos, y la mínima es de -8.
Lo más visto
Una vez comprendido el sistema de puntos, vamos a explicar brevemente las diferencias entre las tres bebidas y las compararemos nutricionalmente.
Zumo
Los zumos son una de las formas más clásicas de comer fruta sin tomar directamente una pieza de la misma. Se elaboran extrayendo el líquido de la fruta, ya bien sea con un exprimidor o una licuadora, según la dureza de la fruta. Su textura es completamente líquida y no se le añade ningún tipo de lácteo ni hielo.
El zumo analizado es el de zumo de naranja 100% exprimida con pulpa Carrefour.
- Calorías:46 kcal (la que menos calorías tiene de la lista. Está por debajo de la media de 55,7 kcal) +2 puntos
- Grasas: 0 gramos (empatada como la bebida con menos grasas de la lista. Está por debajo de la media de 0,1 gramos) +2 puntos
- Hidratos de carbono: 11 gramos (está por debajo de la media de 11,9 gramos) -1 punto
- Proteínas: 0,6 gramos (la que menos proteínas tiene de la lista. Está por debajo de la media de 1,5 gramos) -2 puntos
Batido
Los batidos son una gran alternativa para los desayunos o almuerzos. Se componen de fruta picada y leche de origen animal o vegetal que es la que le da espesor a la mezcla.
El batido analizado es el de batido de fresa sin gluten de Carrefour.
- Calorías: 57 kcal (está por encima de la media de 55,7 kcal) -1 punto
- Grasas: 0,4 gramos (la bebida con más grasas de la lista. Está por encima de la media de 0,1 gramos) -2 puntos
- Hidratos de carbono: 10 gramos (el que menos carbohidratos tiene de la lista. Está por debajo de la media de 11,9 gramos) +2 puntos
- Proteínas: 3 gramos (el que más proteínas tiene de la lista. Está por encima de la media de 1,5 gramos) +2 puntos
Lo más nuevo
Smoothie
Los smoothies se han puesto de moda en los últimos años pero, ¿qué los diferencia de un batido? Para ser considerado smoothie, su base debe ser un elemento congelado, normalmente la fruta. Contienen pulpa y se licuan con la piel, lo que les aporta más nutrientes. Añadir un producto lácteo a la mezcla es opcional, aunque es frecuente que se haga.
El smoothie analizado es el smoothie tropical de la marca True-Fruits.
- Calorías: 64 kcal (el que más calorías tiene de la lista. Está por encima de la media de 55,7 kcal) -2 puntos
- Grasas: 0 gramos (empatada como la bebida con menos grasas de la lista. Está por debajo de la media de 0,1 gramos) +2 puntos
- Hidratos de carbono: 14,6 gramos (la bebida con más hidratos de carbono de la lista. Está por encima de la media de 11,9 gramos) -2 puntos
- Proteínas: 0,9 gramos (está por debajo de la media de 1,5 gramos) -1 punto
Conclusiones finales
Al contrario de lo que podríamos imaginar, el zumo y el batido parece más sano que el smoothie analizado. Los dos primeros tienen la misma puntuación, ya que sus puntos débiles se compensan puntuando alto en otros factores. Por ejemplo, el zumo es el que mejor puntúa en calorías y grasas, pero también el que menos proteínas tiene. El batido, por su parte, es el que más grasas tiene, pero el que menos carbohidratos y más proteínas.
Así pues, no vemos diferencias nutricionales significativas entre ambos.
Sin duda, el smoothie es el menos sano de los tres. Con una puntuación de -3, es el que más calorías y carbohidratos tiene, así como el menos proteico.