Dieta proteica: qué es, para qué sirve y qué se puede comer

La dieta proteica es aquella en la que su base principal son los alimentos ricos en proteínas como carnes, pescados, verduras, huevos, legumbres o lácteos, pero a la vez eliminan los carbohidratos y las grasas. Es muy utilizada por personas que quieren adelgazar y en MENzig.fit te vamos a ayudar a entender beneficios y perjuicios de este tipo de alimentación.

¿Para qué sirve la dieta proteica?

Casi todas las personas que usan la dieta proteica lo hacen para perder peso, pero son muchos los detractores que opinan que no es saludable. La base de este tipo de nutrición es tomar alimentos ricos en proteínas, mientras vamos desechando de la dieta poco a poco lípidos o grasas y carbohidratos.

Ese desajuste es el que, a juicio de muchos nutricionistas, no es saludable y puede desembocar en serios problemas de salud como enfermedades renales o un aumento importante del colesterol. Sin embargo, para aquellos que la defienden es la mejor forma de adelgazar ya que el cuerpo se ve obligado a tomar la grasa como combustible principal.

También es una dieta usada habitualmente en el mundo del deporte, sobre todo los que practican culturismo o buscan un desarrollo muscular rápido.

La importancia del proceso de cetosis

Cuando el cuerpo ingiere un exceso de proteínas y, a la vez, cantidades muy pequeñas de carbohidratos y grasas, el organismo entra en un proceso metabólico denominado cetosis. Consiste en que, ante la ausencia de energía que producen los hidratos, ya que los hemos eliminado de nuestra dieta, el cuerpo quema la grasa acumulada para conseguir esa energía necesaria para el día a día.

Habitualmente utilizan el proceso de cetosis personas con sobrepeso que quieren perder kilos pero, a la vez, no perder masa muscular. Sin embargo, prolongar este proceso en el tiempo puede ser perjudicial para la salud y se recomienda la supervisión de un nutricionista para no tener problemas.

Hay opiniones diversas sobre los supuestos beneficios del proceso de cetosis para el cuerpo y son muchos los que desaprueban esta práctica. Lo mejor en estos casos es consultar a especialistas y dejarse aconsejar por ellos.

Beneficios y perjuicios de la dieta proteica

Cualquier tipo de alimentación que se apoya en ciertos nutrientes y elimina otros de su dieta, provoca desequilibrios en el organismo. Algunos pueden ser beneficiosos y otros perjudiciales para la salud. Vamos a ver qué provoca la dieta proteica en el cuerpo.

Los panes, cereales y pastas están prohibidos en una dieta proteica. Shutterstock

Beneficios de la dieta proteica

Los beneficios de la dieta proteica se basan, por tanto, en que al quemar más grasa, lograremos perder peso manteniendo la masa muscular y la potencia. Además, la ingesta de proteínas produce un efecto saciante, por lo que controlaremos mejor el hambre y, a los pocos días, no recordaremos la necesidad de comer azúcares. Personas con diabetes también encontrarán en este tipo de alimentación un aliado contra su enfermedad.

A la hora de recuperarnos de algunas lesiones, los especialistas también recomiendan llevar una dieta rica en proteínas, ya que serán éstas las que alcanzarán la zona lesionada y ayudarán a mejorar.

Perjuicios de la dieta proteica

Sin embargo, no todo son buenas noticias para quienes siguen este tipo de dieta, ya que puede perjudicar a órganos clave de nuestro cuerpo como los riñones. Hay expertos que cifran el tiempo máximo en el que se debe seguir esta alimentación entre dos semanas y un mes, debiendo estar asesorados siempre por un nutricionista.

Entre los efectos perjudiciales que provoca la dieta proteica, los expertos apuntan a la deshidratación por varias causas, entre ellas la energía que hace falta para eliminar la cantidad de metabolitos que producen las proteínas y que hace aumentar la temperatura corporal. Se recomienda beber mucha agua si se sigue esta dieta.

También produce ardor en el estómago, provocado por el ácido que el estómago debe segregar para convertir las proteínas en aminoácidos, y un aliento muy desagradable.

Muchas personas creen que una dieta rica en proteinas es sinónimo de monotonia, sin embargo, existen una gran cantidad de recetas proteicas riquísimas, que harán de la hora de comer uno de los mejores momentos del día.

¿Qué se puede comer en la dieta proteica?

La dieta proteica permite ingerir alimentos ricos en proteínas, desechando de la lista de la compra grasas y carbohidratos. Aquí te vamos a mostrar todos los alimentos permitidos en este tipo de dietas, así como los que están prohibidos si la vas a seguir.

Alimentos permitidos en la dieta proteica

• Carnes magras: ternera, pollo, pavo, conejo, cordero;
• Pescados: salmón, atún, merluza, lubina, dorada;
• Lácteos: leche desnatada, queso bajo en grasas, yogur desnatado;
• Verduras: espinacas, lechuga, acelgas, berro, coles, zanahoria, repollo, tomate, pepino;
• Frutos secos: pistachos, nueces, almendras;
• Semillas: chía, calabaza, girasol;
• Frutas: aguacate, limón;
• Embutidos: jamón serrano, lomo embuchado;
• Aceite de oliva, huevos.

Alimentos prohibidos en la dieta proteica

• Cereales: pan, pasta, arroz, maíz, harinas;
• Tubérculos: patata, batata, yuca;
• Dulces: azúcar, galletas, chocolates, zumos, refrescos;
• Frutas: todas excepto aguacate y limón;
• Fritos y alimentos precocinados;
• Agua de coco.

La dieta proteica pretende que nuestro organismo utilice las grasas acumuladas como fuente de energía, de tal manera que consigamos bajar de peso, pero sin perder masa muscular. Como siempre, te aconsejamos que acompañes cualquier dieta con una buena rutina de ejercicios. ¡Anímate con MENzig.fit!