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¿Cuáles son los mejores alimentos? Los más saludables
Los alimentos son las sustancias que sustentan nuestra vida. Eres lo que comes, y lo primero que tienes que saber es qué es lo que comes. Cuáles son las propiedades de los alimentos y cómo clasificarlos es la base para conseguir una alimentación sana, sobre todo si eres deportista.
| 16 Septiembre 2018
Los alimentos son las sustancias que las personas toman para nutrirse y poder subsistir. Descubre con MENzig.fit cuáles son los diferentes tipos de alimentos y cuáles son los más saludables, las características de la pirámide alimenticia y los mejores alimentos para tomar después de hacer deporte.
Tipos de alimentos
Los alimentos pueden ser sustancias tanto sólidas como líquidas y que son ingeridas por los seres vivos con la nutrición como objetivo final. La nutrición es un proceso básico para la supervivencia de nuestro organismo. Gracias a ella se ayudan a controlar funciones básicas como la tensión arterial o la temperatura corporal.
Además, los nutrientes de los alimentos son los que nos aportan la energía necesaria para desarrollar las diferentes actividades. Podemos definir a los nutrientes como los compuestos químicos que contienen los alimentos. Vamos a ver algunas de las clasificaciones más comunes sobre los alimentos.
Clasificación de los alimentos según su origen
Los alimentos pueden ser distinguidos de diferentes maneras pero si atendemos a la clasificación en función de su origen nos encontramos con:
- Alimentos de origen animal: provienen de los animales. Incluyen, entre otros, lácteos, carnes, pescados o huevos.
- Alimentos de origen vegetal: proceden directamente de plantas o frutos que nos proporciona la tierra. Incluyen legumbres, frutas, hortalizas o verduras.
- Alimentos de origen mineral: su origen está en la naturaleza y son, básicamente, la sal y el agua.
Clasificación de los alimentos
La famosa rueda de los alimentos los clasifica según la función que cumplen y dependiendo de los nutrientes que predominan en cada uno. Tenemos tres funciones de los alimentos: plástica, que ayuda a crear y mantener nuestros tejidos y células, reguladora, que controla el correcto funcionamiento de los procesos corporales, y la energética, que se encarga de proporcionarnos energía.
En base a estos datos, nos salen estos siete grupos de alimentos:
- Grupo 1: leche y sus derivados. Función plástica. Alimentos ricos en proteínas animales y en calcio.
- Grupo 2: carnes, pescados y huevos. Función plástica. Grandes cantidades de proteínas animales.
- Grupo 3: legumbres, frutos secos y tubérculos. Función plástica y energética. Sus nutrientes aportan proteínas vegetales e hidratos de carbono.
- Grupo 4: hortalizas y verduras. Función reguladora. Predominan las vitaminas.
- Grupo 5: frutas. Función reguladora. Estos alimentos destacan por las vitaminas y los minerales.
- Grupo 6: cereales, pan, pasta y dulces. Función energética. Los carbohidratos mandan en los alimentos que abarca este grupo.
- Grupo 7: grasas, mantequillas y aceites. Función energética. Ricos en lípidos.
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Pirámide de los alimentos
La pirámide de los alimentos es una gráfica destinada a mostrar a la población de forma sencilla cuáles son los alimentos que deben estar más presentes en la dieta diaria, en base a los diferentes escalones que forman la pirámide. En los nuevos diseños de las pirámides alimenticias han añadido una base en la que se llama a mantener hábitos de vida saludable. Entre estos hábitos se incluyen practicar actividades físicas de forma diaria, cocinar con técnicas saludables, el equilibrio emocional o beber de 4 a 6 vasos de agua cada día.
En cuanto a los alimentos, en la parte más baja de la pirámide nos encontramos con productos que se deben tomar en 4 a raciones al día como son la pasta, el arroz, el pan o las patatas. Si subimos un escalón, nos encontramos con las frutas, de las que se recomiendan 3-4 raciones, y las verduras y hortalizas, aconsejadas 2 o 3 veces por día. Ascendemos al siguiente nivel. Aquí están lácteos y sus derivados, 2 o 3 veces cada día, y carnes blancas, pescados o huevos, de los que se recomienda ir alternando una ración diaria de cada tipo.
Tras estos alimentos, que se aconseja tomar de forma diaria, pasamos a lo más alto de la pirámide. Ahí encontramos aquellos alimentos que solamente se deberían consumir de forma moderada y ocasional como son las carnes rojas y los embutidos. En la cúspide de la pirámide alimenticia están los alimentos más perjudiciales para nuestro organismo como son la bollería, los snacks y los ultraprocesados.
Cuáles son los alimentos más saludables
Como ya hemos dicho en MENzig.fit, la clave para realizar una alimentación sana es llevar una dieta variada y equilibrada, que ayude a mantener nuestro cuerpo en el mejor estado posible. Aunque es importante tomar diferentes tipos de alimentos para conseguir nuestro propósito de comer saludable, hay algunos de ellos que aportan grandes cantidades de nutrientes y que son considerados como los alimentos más saludables.
Como es de esperar, las frutas, verduras y hortalizas son los alimentos más saludables. Destacamos algunas como el brócoli la manzana, el kiwi, el ajo, el aguacate, los arándanos, las setas y las verduras de hoja verde como la espinaca. No pueden faltar en el listado el pescado azul y las nueces. Las propiedades nutritivas y antioxidantes de estos alimentos hacen que su consumo nos proporcione grandes beneficios en nuestro organismo.
Qué alimentos tomar después del deporte
Hay ciertos alimentos que son perfectos para tomar después de hacer deporte debido a que nos ayudan a recuperar los nutrientes y la energía que hemos perdido al realizar ejercicio físico. Uno de los que no puede faltar es el plátano, rico en azúcares y en minerales y que ayuda especialmente en la recuperación muscular. El huevo, debido a su alto nivel en proteínas, es otro de los alimentos clave para tomar después de hacer deporte.
Los frutos secos también nos aportan muchas proteínas y, además, son muy prácticos para llevar en nuestra bolsa de deporte y reponer energía rápidamente. Un aporte de lácteos también nos ayudará en la recuperación, siendo el yogur natural una de las mejores opciones. Si mezclas yogur con almendras o con nueces, tendrás un combinado ideal. ¡Y no olvidemos beber mucha agua!